Product Description

Vitigno Sangiovese in purezza
Terreno Misto argilloso/arenario
Contenuto solforosa totale  17 mg/L
Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni, segue torchiatura manuale con torchio verticale in legno, subito in botte per fermentazione spontanea  a temperatura di cantina, senza lieviti aggiunti
Maturazione e affinamento In botte di acciaio per qualche mese, decantazione naturale
Imbottigliamento Manuale, direttamente dalla botte senza alcun tipo di filtraggio
Gradazione alcolica 13°
Vendemmia Raccolta manuale, fine settembre
Categoria Sangiovese Umbria IGT  
Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Vino rosso con discreta acidità e una buona struttura tannica bene si abbina con pappardelle al cinghiale  o altri sughi di carne, bistecca e carni rosse alla griglia, selvaggina, ma anche salumi e formaggi ben stagionati.
Certificazione Icea
Bag in Box 5 l.