Product Description

Vitigno Merlot in purezza
Terreno Misto argilloso/arenario
Contenuto solforosa totale 28 mg/L (all’ imbottigliamento dichiarato in etichetta)
Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni per fermentazione spontanea  a temperatura di cantina, senza lieviti aggiunti, poi torchiatura manuale con torchio verticale in legno
Maturazione e affinamento In botte di acciaio per qualche mese con decantazione naturale, passaggio per un paio di anni in botte di rovere rigenerata, poi affinamento in bottiglia
Imbottigliamento Manuale, direttamente dalla botte senza alcun tipo di filtraggio
Gradazione alcolica 13°
Vendemmia Raccolta manuale, inizio settembre
Categoria Merlot Umbria IGT 
Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Vino rosso strutturato elegante, che permette un ottimo abbinamento con carni e formaggi
Certificazione Icea
Bottiglia Bordolese 0,75 l.