Vini in Bottiglia

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• Cabernet Sauvignon 2013 – Bottiglia 0,75 l.

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  Cabernet Sauvignon 2013 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino Cabernet Sauvignon
  Categoria Cabernet Sauvignon Umbria IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese 75 cl
  Vitigni Cabernet Sauvignon in purezza
  Vendemmia Raccolta manuale, inizio ottobre
  Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni, poi maturazione in botte per diversi mesi a temperatura di cantina e senza lieviti aggiunti, ulteriore passaggio in tonneau per alcuni mesi e successivo affinamento in bottiglia
  Gradazione alcolica 13 %
  Contenuto solforosa totale 57 mg/L (all’ ultimo travaso)
  Considerazioni all'assaggio e abbinamenti Vino rosso corposo con sentori di frutta rossa (mirtilli) e spezie (ginepro), che uniti ad una buona struttura ed un buon equilibrio lo rendono ideale in accompagnamento a piatti di cacciagione (cinghiale ) ed arrosti

  14,95€

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• Ciliegiolo 2015 – Bottiglia 0,75 l.

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  Ciliegiolo 2015 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino Ciliegiolo 2015
  Categoria Ciliegiolo Umbria IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese 75 cl
  Vitigni Ciliegiolo in purezza
  Vendemmia Raccolta manuale, inizio settembre
  Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni, poi maturazione in barrique rigenerata di 225 lt per alcuni mesi a temperatura di cantina e senza lieviti aggiunti – successivo affinamento in bottiglia
  Gradazione alcolica 14 %
  Contenuto solforosa totale 53 mg/L (all’ imbottigliamento dichiarato in etichetta)
  Considerazioni all'assaggio e abbinamenti Vino rosso di beva immediata, con sentori di frutta rossa (marasca, prugne) e una piacevole acidità che lo rende un ottimo vino con carni bianche e salumi freschi e stagionati

  12,95€

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• Dory 2016 – Bottiglia 0,75 l.

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  Dory 2016 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino Dory – Sauvignon 2016 – “Orange”
  Categoria Sauvignon Blanc Umbria IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese  75 cl
  Vitigni Sauvignon Blanc in purezza
  Vendemmia Raccolta manuale,  terza decade di agosto
  Fermentazione Diraspatura immediata e macerazione di 3 giorni sulle bucce, poi torchiatura manuale e subito in botte per fermentazione a temperatura di cantina e senza lieviti aggiunti
  Gradazione alcolica 13 %
  Contenuto solforosa totale  44 mg/L (all’imbottigliamento dichiarato in etichetta)
  Considerazioni all'assaggio e abbinamenti Vino bianco dai profumi intensi (note erbacee), ben strutturato con sfumature “orange”, data la breve macerazione, ideale ben fresco con antipasti caldi e freddi, primi piatti, carni bianche anche in arrosto, formaggi sia freschi che semi-stagionati

  12,95€

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• Il Pulciano 2013 – Bottiglia 0,75 l.

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  Il Pulciano 2013 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino Il Pulciano 2013
  Categoria Rosso Umbria IGT – fermo – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese 75 cl
  Vitigni Montepulciano d’Abruzzo in purezza
  Vendemmia Raccolta manuale, inizio ottobre
  Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni, poi maturazione in botte per diversi mesi a temperatura di cantina e senza lieviti aggiunti – successivo affinamento in bottiglia
  Gradazione alcolica 12 %
  Contenuto solforosa totale 51,2 mg/L (all’ ultimo travaso)
  Considerazioni all'assaggio e abbinamenti Vino rosso di beva immediata, ma che alla lunga mostra una contenuta nota alcolica che permette un ottimo abbinamento con carni, specie alla griglia (braciola di maiale, scottadito)

  11,75€

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• Merlot 2013 – Bottiglia 0,75 l.

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  Merlot 2013 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino Merlot 2013
  Categoria Merlot Umbria IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese 75 cl
  Vitigni Merlot in purezza
  Vendemmia Raccolta manuale, inizio settembre
  Fermentazione Breve passaggio in botticella di rovere, poi affinamento in bottiglia
  Gradazione alcolica 13 %
  Contenuto solforosa totale 18 mg/L (all’ imbottigliamento dichiarato in etichetta)
  Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Vino rosso strutturato elegante, che permette un ottimo abbinamento con carni e formaggi

  10,85€

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• Sabatta 2015 – Bottiglia 0,75 l.

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  Sabatta 2015 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino Sabatta 2015
  Categoria Umbria Rosso IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese 75 cl
  Vitigni Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Montepulciano d’Abruzzo
  Vendemmia Raccolta manuale. Merlot e Sangiovese  inizio settembre – Cabernet Sauvignon e Montepulciano  inizio ottobre
  Fermentazione Sulle bucce  per 10 giorni, poi maturazione in botte per diversi mesi a temperatura di cantina e senza lieviti aggiunti – in primavera i vini vengono miscelati, con ulteriore passaggio in tonneau  per alcuni mesi, e successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi
  Gradazione alcolica 14 %
  Contenuto solforosa totale 40 mg/L (all’ imbottigliamento dichiarato in etichetta)
  Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Questo blend ricorda la tradizione contadina delle nostre parti, quando si faceva un unico vino con tutte le uve del podere. Si mostra elegante ed equilibrato, con profumi complessi e di bella corposità, nonostante tutto, una beva fluida e non impegnativa gli permettono un facile accostamento ad una ricca selezione di formaggi stagionati, affettati e piatti d carne rossa

  13,90€

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• San Colombaro 2016 – Bottiglia 0,75 l.

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  San Colombaro 2016 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino San Colombaro 2016 – “Orange”
  Categoria Bianco Umbria IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese  75 cl
  Vitigni Verdea (San Colombano) in purezza
  Vendemmia Raccolta manuale,  inizio settembre
  Fermentazione Diraspatura immediata e macerazione di 3 giorni sulle bucce, poi torchiatura manuale e subito in botte per fermentazione spontanea  a temperatura di cantina, senza lieviti aggiunti
  Gradazione alcolica 10,50 %
  Contenuto solforosa totale  41 mg/L (all’ imbottigliamento dichiarato in etichetta)
  Considerazioni all'assaggio e abbinamenti Vino bianco “orange”, ottimo come aperitivo servito fresco non freddissimo, si abbina bene con formaggi sia freschi che semi-stagionati in particolare gorgonzola, ad antipasti magri, pesci bianchi di mare e acqua dolce

  11,25€

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• Sangiovese 2013 – Bottiglia 0,75 l.

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  Sangiovese 2013 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino Sangiovese 2013
  Categoria Sangiovese Umbria IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese 75 cl
  Vitigni Sangiovese in purezza
  Vendemmia Raccolta manuale, fine settembre
  Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni, poi maturazione in botte e successivo affinamento in bottiglia
  Gradazione alcolica 13,50 %
  Contenuto solforosa totale n.d.
  Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Vino rosso profumato di media corposità

  10,50€

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• VignaDina 2012 – Bottiglia 0,75 l.

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  VignaDina 2012 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino VignaDina 2012
  Categoria Umbria Rosso IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese 75 cl
  Vitigni Merlot e Cabernet Sauvignon
  Vendemmia Raccolta manuale, Merlot inizio settembre – Cabernet Sauvignon inizio ottobre
  Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni, poi maturazione in botte per diversi mesi a temperatura di cantina e senza lieviti aggiunti – in primavera i due vini vengono miscelati, con ulteriore passaggio in tonneau  per alcuni mesi, e successivo affinamento in bottiglia
  Gradazione alcolica 12,50 %
  Contenuto solforosa totale 44 mg/L (all’ imbottigliamento dichiarato in etichetta)
  Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Questo blend Merlot – Cabernet Sauvignon si mostra elegante ed equilibrato, con profumi complessi e di bella corposità, nonostante tutto una beva fluida e non impegnativa gli permettono un facile accostamento ad una ricca selezione di formaggi, o persino ad un carrello di bolliti

  12,75€

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• VignaDina 2015 – Bottiglia 0,75 l.

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  VignaDina 2015 – Bottiglia 0,75 l.

  Vino VignaDina 2015
  Categoria Umbria Rosso IGT – Biologico
  Certificazione Icea
  Bottiglia Bordolese 75 cl
  Vitigni Merlot e Cabernet Sauvignon
  Vendemmia Raccolta manuale, Merlot inizio settembre – Cabernet Sauvignon inizio ottobre
  Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni, poi maturazione in botte per diversi mesi a temperatura di cantina e senza lieviti aggiunti – in primavera i due vini vengono miscelati, con ulteriore passaggio in tonneau per alcuni mesi, poi almeno un anno di affinamento in bottiglia
  Gradazione alcolica 14,00 %
  Contenuto solforosa totale 37 mg/L (all’ultimo travaso)
  Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Questo blend Merlot – Cabernet Sauvignon si mostra potente, con profumi complessi e di bella corposità, accostamento ideale  ad una ricca selezione di formaggi stagionati  e arrosti

  14,65€

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